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     現(xiàn)如今，很多人都喜歡自己嘗試著去做些美味可口的蛋糕、面包。烘焙既是一種個(gè)人興趣，也是一種健康的生活方式。烘焙方法一般都是按照配方來制作。烘焙的溫度、時(shí)間是很關(guān)鍵的。烘焙到一定的程度，面包的顏色就會(huì)變成金黃色。這表明你烘焙成功了！

     若你是用平底鍋制作的蛋糕、面包，在烘焙初期，面團(tuán)的邊皮會(huì)開始變硬成形，面團(tuán)的上面會(huì)有小氣泡冒出。等到烘焙完成，蛋糕會(huì)變成金黃色，并且兩面都變得較干，水分較少。如果你烘焙的是烤餅，測(cè)試深盤烤餅是否烘焙完全，可以用你的指尖輕輕壓烤餅，你會(huì)感覺面團(tuán)彈性相對(duì)較少。　

      如果要判斷簡(jiǎn)單的蛋糕或棍狀面包的烘烤程度，只要墊著食指輕壓中間部分，等到烘焙完成，蛋糕被壓下去的地方會(huì)回彈，并且沒有凹陷。

      另一種比較普遍的檢測(cè)方法是利用竹簽或牙簽插進(jìn)蛋糕的中間部分，如果拿出來的竹簽并無附著物或者只沾有一點(diǎn)點(diǎn)濕潤(rùn)的蛋糕屑，那么蛋糕就可以從烤箱中取出了。如果要判斷餅干，司康餅烘焙完成是否烘焙完成，只需輕輕敲打餅干的底部，聽聽有否發(fā)出中空的聲音。