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1、 看面包皮。新鮮的面包會(huì)有一層完整光滑的表皮。如果面包皮有破損,就代表面包已經(jīng)被很多人碰過,放在店里有好一段時(shí)間了。
2、 看面包上是否有霉點(diǎn)。霉的顏色也是多種多樣的,有白色、綠色、紅色、橙色或黃色。最常見的是黑腐菌,通常是白色或灰色的。千萬不要買已經(jīng)發(fā)霉的面包。
3、 聞一下面包。據(jù)新西蘭奧塔格大學(xué)的一項(xiàng)消費(fèi)者研究表明,新鮮面包聞起來會(huì)有麥芽和黃油味。而陳腐的面包聞起來有股塵味和霉味。
4、 新鮮面包的表面是油亮光澤的。而放久了的面包則會(huì)很干,看起來很生硬。
5、 輕輕地壓一下面包。美國食品和農(nóng)業(yè)組織表示,這是人們最常用的方法。如果壓完面包后,它能夠迅速恢復(fù)原狀,代表這個(gè)面包很新鮮,否則就不新鮮。
6、 如果有的話,查看包裝袋的顏色和標(biāo)簽。通常標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)明烤制日期。美國的超市都會(huì)用特別標(biāo)簽來注明面包的新鮮度。星期一是藍(lán)色,星期二是綠色,星期四是紅色,星期五是白色,星期六是黃色。
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